Солен кекc

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 45 мин.

Порции: 8-10

Продукти:

• 240 г  брашно тип 500
• 2 и 1 /2 ч. л. бакпулвер
• 250 мл  прясно мляко
• 125 мл разтопено краве масло или олио
• 3 яйца
• 150 г нарязанa на дребно шунка
• щипка риган
• щипка майорана
• 200-250 г   нарязанo на дребно сирене тип Ементал, Gauda и т.н
• 2 с. л. ситно нарязан магданоз
• 2 с. л. ситно нарязан зелен лук

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 200 С.

• Огнеупорна тава с размери 20х11 см се застила с хартия за печене.

• В голяма купа се смесват брашното, бакпулверът, млякото и яйцата.
• Прибавят се сиренето,  шунката и ароматните подправки.
• Тестото се разбърква добре и се изсипва в тавата.
• Кексът се пече 45 минути, след което се оставя да изстине в тавата 7 минути.

• Кексът с шунка и сирене се оставя върху метална скара до пълно охлаждане.
• Соленият кекс се нарязва на филии и се поднася.

BISCOTTI DI NATALE AL MIELE

Ingredienti:

100 gr di burro
200 gr di zucchero
350/400 gr di farina
2 uova
90 gr di miele

1/2 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

per la ghiaccia reale:
25 gr di albume d’uovo
150 gr di zucchero a velo

In una capiente ciotola versate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il burro morbido, il miele e impastate; unite le uova e le spezie, il cacao e continuate ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea, a questo punto l’avvolgetela nella pellicola e  mettetela a riposare in frigo per almeno un’ ora.
Trascorso il tempo poggiate l’impasto sul tavolo spolverato di farina ed iniziate a stirarlo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm.
Ora con gli stampini tagliate i biscotti e poneteli sulla placca del forno ricoperta di cartaforno, passate in forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per 10 – 15 minuti;  per regolarsi meglio : i biscotti saranno pronti appena i bordi inizieranno a colorirsi leggermente; sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la ghiaccia reale unendo lo zucchero a velo setacciato all’albume leggermente sbattuto, mescolate energicamente in modo da eliminare gli eventuali grumi. se preferite potrete anche colorare la ghiaccia aggiungendo del colorante alimentare.
Appena i biscotti saranno raffreddati completamente, versate il composto  in una sac a poche di quelle usa e getta di plastica trasparente, tagliate la punta in modo da ottenere un foro molto piccolo ed iniziate a decorare i biscotti come vi suggerisce la vostra fantasia. lasciate asciugare la ghiaccia per qualche prima di confezionarli o di sovrapporli. con queste dosi verranno fuori taaaaanti buoni biscottini, perciò se vorrete potrete dimezzare tutti i pesi e le misure.